Descrição
O Bubble Agent 450g da 100%Chef é uma mistura em pó formulada com albumina e goma xantana, criada para criar grandes volumes de “ar” e espumas efémeras estáveis. É ideal para dar um toque visual criativo e etéreo a sobremesas e cocktails.
Principais especificações do produto:
- Ingredientes base: Albumina e goma xantana.
- Características: Textura ultra-fina, sem sabor ou cheiro. É 100% natural e solúvel.
- Dosagem recomendada: 23 g/L de líquido.
- Como utilizar: Dissolva no líquido pretendido e agite mecanicamente (ex.: com varinha mágica ou liquidificador) até estar bem hidratado. Deixe a mistura descansar alguns minutos para remover as bolhas de ar iniciais e depois utilize uma bomba ou compressor (ex.: Foam Kit) para gerar bolhas grandes e estáveis.
