iKORE é uma geração de fornos inteligentes, duas gamas que se adaptam às necessidades de cada chef. Um forno profissional e configurável que se destaca pela sua precisão nos resultados de cozedura, graças ao seu sistema de saturação do vapor e à gestão eficaz do clima.
Fagor APW, disponivel nas versões GN2/3, GN1/1 e GN2/1.
Forno equipado á sua escolha para satisfazer as suas necessidades, com várias opções disponíveis como:
Painel digital ou tátil
Programável
Com caldeira ou injeção direta
Com ou sem chuveiro
Porta á direita ou esquerda
Modo de lavagem liquido ou básico (através de pastilha)
Eléctrico ou a Gás
Dispõe de várias funções, nomeadamente:
Cooking Control – Maior precisão durante a confecção das suas receitas, Controlo da humidade e quantidade de oxigénio através do iClima, assegurando a pureza do vapor com o PureSteam e a divisão de caloruniforme com HA Control. E certificamo-lo, através da gama EZ Sensor, várias sondas ergonómicas com as quais medimos a temperatura do núcleo dos alimentos para assegurar-nos de que estão a ser cozinhados com o calor necessário.
iCooking – Nova tecnologia de cozedura inteligente. De forma rápida e intuitiva, permite selecionar o produto e acabamentos que pretende obter, o forno ajusta as fases e os parâmetros adequados.
Durante a execução, o forno recalcula de forma automática e contínua a temperatura, humidade, velocidade do ar e tempo necessários para obter o produto com o acabamento ideal e o mínimo consumo energético. Além disso, durante a execução é possível modificar o acabamento. iCooking reajusta rapidamente os parâmetros para obter o resultado desejado.
User experience – Intuitivo, simples e claro. O nosso forno é o guia perfeito para ajudá-lo na sua cozinha. Contém um extenso livro de receitas com todos os níveis de cozedura e os resultados possíveis para o seu prato.
Food Safety – Elevar a forma para assegurar a limpeza do forno, e o registo dos processos de cozedura, através do controlo do sistema HACCP. O design do forno foi idealizado para garantir a máxima higiene, juntamente com um bom funcionamento e cozedura. Além disso, com o seu sistema de limpeza inteligente iWASHING conseguirá chegar a todas as superfícies do forno.
FagorKonnect – FagorKonnect permite uma ligação única entre você e o seu forno. Permite ligar-se à sua cozinha, supervisionar e gerir a mesma onde quer que esteja e em qualquer momento. Com ela, poderá gerir e monitorizar os seus processos de cozedura à distância. Aceder aos painéis de controlo, rever os dados históricos e otimizar o uso dos seus fornos iKORE
