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Maltodextrina de Milho
Propriedades: Sólidos 95% / PAC 23% / POD 15%. Agente de volume para aumentar ou substituir o volume de sólidos da preparação sem variar substancialmente as características organoléptico.
Modo de usar: Integrar em uma preparação quente ou fria sem necessidade de hidratação prévia.
Observações: Baixas capacidades de texturização, muito boa solubilidade a frio.
Preparações: Substituição parcial ou total da sacarose nas receitas onde esta estiver envolvida.
| Peso | 0,5 kg |
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Loja dos Cozinheiros, Rua Margarida Palla, 25A, 1495-143 Alges - PORTUGAL
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