Metilgel (300gr) – Sosa

Descrição

Metilcelulose, derivada da celulose de vegetais.

Propriedades: Gel quente.

Modo de usar: Hidrate a frio, deixe descansar até a mistura atingir 4ºC e aplique fogo.

Aplicação: Qualquer mistura líquida ou semilíquida.

Observações: Resiste ao congelamento.

Elaborações: Aires / Espumas / Nhoque / Espaguete / Aglutinado

Dosagem: Quente: 15 g / kg (efeito espuma) | 30 g / kg (aglutinado) || Frio: 20 g / kg (espessante) | 20 g / kg (gelificação)

Informação adicional