Metilcelulose, derivada da celulose de vegetais.
Propriedades: Gel quente.
Modo de usar: Hidrate a frio, deixe descansar até a mistura atingir 4ºC e aplique fogo.
Aplicação: Qualquer mistura líquida ou semilíquida.
Observações: Resiste ao congelamento.
Elaborações: Aires / Espumas / Nhoque / Espaguete / Aglutinado
Dosagem: Quente: 15 g / kg (efeito espuma) | 30 g / kg (aglutinado) || Frio: 20 g / kg (espessante) | 20 g / kg (gelificação)
| Peso | 0,00000000 kg |
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